Catarinas (Sesimbra)

As Catarinas, assim se chamam estas queijadas, são um dos doces mais elogiados de Graça Garrau, uma sesimbrense com dotes esmerados para a doçaria, que já tem no currículo iguarias bem conhecidas do público, entre elas, os famosos Almirantes, as Tamarinas, as Nozes e o Bolo de Chocolate.

Coloca-se o açúcar e a água ao lume. Depois do açúcar atingir o ponto de pérola adiciona-se cuidadosamente a gila. No final, junta-se a canela.

Depois de 20 minutos no forno, as deliciosas Catarinas estão prontas, que, com tom canela e toque de gila, deixam qualquer um com água na boca.

Ingredientes:

Água, açúcar, gila e canela.

Como fazer:

Coloca-se a água e o açúcar ao lume até atingir o ponto de pérola. Depois junta-se a gila e a seguir a canela. Untam-se as formas e deita-se o preparado.